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蒸汽石锅鱼加盟店面装修标准

蒸汽石锅鱼加盟店面装修标准

  • 所属分类:云南蒸汽石锅鱼招商加盟

  • 点击次数:
  • 发布日期:2015/11/30
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蒸汽石锅鱼加盟店面装修标准



1.材料:

番茄、猪大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、葱花 

2.做法:

1、姜切片,然后烧一锅开水把姜片下锅,然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5-8分钟左右(根据猪骨大小来决定汆烫时间)待猪骨内大部分血水已经流出后把猪骨捞出过冷水洗净后待用; 

2、另煮一锅开水,番茄洗净在顶部划十字刀后下开水中汆汤30-1分钟后捞出 ;

3、捞出的番茄表皮已经脱落,稍微冷却后即可用手撕掉番茄的表皮,而番茄的肉质却不会因为汆烫而影响口感,然后把去皮的番茄切成小块待用;

4、锅内下少量的底油,烧至7成热时把切好的番茄块下锅煸炒至汤汁出现时,加入大量的清水后把汤烧开;

5、锅内汤烧开后把之前汆烫过的猪骨也一起下锅大火烧开,加入桂皮、八角、花椒然后转为中小火慢炖30分钟;

6、慢炖30分钟后加入适量的盐调味,然后再转为小火再慢炖30分钟左右,加入少量的味精便可以出锅了,最后再撒上一点葱花点缀一下即可。

 

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