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云南蒸汽石锅鱼加盟店在经营过程中会出现哪些问题

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云南蒸汽石锅鱼加盟店在经营过程中会出现哪些问题

发布日期:2018-10-18 10:17 来源:http://www.4000339370.com 点击:

现在喜欢吃云南蒸汽石锅鱼的人越来越多,云南蒸汽石锅鱼已经成为饭店必不可少的一道菜,但是我们还是发现有些云南蒸汽石锅鱼加盟店的生意非常火热,但是还是有一些云南蒸汽石锅鱼加盟店的生意不是很好,这是为什么呢?问题出在哪儿呢?这就需要我们响当当餐饮管理的专业人士来发现云南蒸汽石锅鱼加盟店管理过程中出现的问题,总结出云南蒸汽石锅鱼加盟店生意不红火的原因:

一.把面子、地位看得比结果还重要

有些云南蒸汽石锅鱼加盟的店长长期位居店长的“高位”,往往会自然而然地产生一些优越感。当店长带着这种优越感处理事情时,常常会过多的关注自己的面子和地位,甚至于超过事情本身可能产生的后果。

二.不高度重视流程管理

店长如果总是东一下,西一下的,对自己的工作没有一个很好的计划,有计划后没有很好地实施,这样就导致了,很多工作没有办法开展下去,就是指挥系统比较乱,效率也就不高,这是其中原因之一;

三.有意无意地拉帮结派

用统一的标准来对待所有团队成员,用更多的时间和精力关注那些“另类”员工。促进组织融合。 

四、工作不认真,不精细,马马虎虎

有些云南蒸汽石锅鱼加盟的店长没有形成一个良好的工作习惯,不会检查工作进程,更没有用心发现存在的问题,对自己的工作没有进行检查;


云南蒸汽石锅鱼


五.为了情面,甚至放弃原则和责任

作为店长,由于你和下属有着良好的私人关系,以至于在分配任务或追究责任时,有时候你会觉得碍于情面,难于记齿,甚至会放弃一些基本的原则,或是让他们逃脱责任。

六、工作责任心不到位

总认为这个工作不需要做到这样好,凡正打一份工,做一份事,没有主人翁的精神,感觉自己已经尽力了,只要把业绩做上去,自己奖金不少就可以了,至于其它都是次要的;七.将权力看得比什么都重要

有些有些云南蒸汽石锅鱼加盟的店长喜欢将权力紧紧攥在手中,生怕有一点闪失,以至于大事小事都亲历亲为,不敢授权给下属和员工。这样一来,店长本人劳累过度不说,更重要的是眉毛胡子一抓,却将最重要的工作给耽误了;而且,下属还不会买你的帐,对你还会产生许多怨忿。要进行有效、适度的授权,最重要的是要有权力下放的意识,另外还需要一些技巧。

八、上级检查力度不够

存在问题上级也没有发现,也没有受到批评,久而久至,就养成一个坏的习惯,凡正做好做坏自己也不会受到什么损失的心态就产生了;

九.永无休止的等待信息以做决策

有些有些云南蒸汽石锅鱼加盟的店长,特别是一些注重逻辑和分析的店长,他们在进行决策时,常常会不停地问:“还有没有进一步的信息?”、“能不能再做一些调查”,迟迟不能做出最后的决定。正是在这一次又一次的问询中,许多宝贵的决策机会就这样丧失了。


云南蒸汽石锅鱼加盟


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