新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

名称:

河南响当当餐饮管理有限公司

云南蒸汽石锅鱼全国加盟中心


地址:

郑州郑东新区商都路8号东2单元5层501号

云南蒸汽石锅鱼全国统一加盟热线:

400-033-9370


云南蒸汽石锅鱼加盟网站:

www.sgy888.com

www.shiguoyu777.com

www.4000339370.com

www.shiguoyu888.com


云南蒸汽石锅鱼加盟教您正宗石锅鱼的做法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 常见问题

云南蒸汽石锅鱼加盟教您正宗石锅鱼的做法

发布日期:2018-09-30 08:51 来源:http://www.4000339370.com 点击:

相信在我们的生活中许多人都吃过石锅鱼可是很多人都不知道石锅鱼到底是怎么做的。现在云南蒸汽石锅鱼加盟的小编就告诉您最正宗的石锅鱼的做法。                                   云南蒸汽石锅鱼加盟教您正宗石锅鱼的做法

石锅鱼本来是起于四川,却属于湘菜系。现在长沙石锅鱼不用说肯定是正宗,不过随着饮食文化的交流,石锅鱼在我们全国各地已经逐渐的火起来。石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般的情况下认为鲈鱼是最适合做石锅鱼。现在我就以草鱼为例子来说一下石锅鱼的做法吧。

第一步先将鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,再去用用调料腌渍一下。再把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

再去将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗干净。很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。去刺,剩下鱼身是没有鱼刺的,再将鱼肉切成大又薄的一片片。接下来再将将鱼片放入调料盘中,拌匀。腌制。把上述鱼段要用食盐进行腌制。在腌制过程中我们就可以制作调料了。

1538268625282729.jpg

把炒勺上火,再去倒入食用油,然后把灯笼椒、姜片、放入油中炸制,炸制焦黄出香后取出,沥干油分备用。

用刚才炸灯笼椒的油锅开始炸我们所腌制的鱼,注意炸的时候鱼段要裹上一层蛋清。在炸的过程中鱼一定要外香里焦。
    
然后开始去准备石锅。给石锅底部放上洗好的豆芽菜,再去把炸好的鱼全部放在豆芽上面,撒上灯笼椒与姜片。
    
再去炒锅倒油加热,接下来准备好蒜茸、花椒、葱末一起放入油锅中连炸带煸炒,等待变色后趁热浇到石锅内。   
    
这样以来正宗的石锅鱼
就出来了!我们就可以尽情的享受了!


相关标签:云南蒸汽石锅鱼加盟

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码