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河南响当当餐饮管理有限公司

云南蒸汽石锅鱼全国加盟中心


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关于云南蒸汽石锅鱼加盟的开店四步走

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关于云南蒸汽石锅鱼加盟的开店四步走

发布日期:2017-01-26 00:00 来源:http://www.4000339370.com 点击:

河南响当当餐饮管理有限公司是一家专业的餐饮加盟管理有限公司,其旗下品牌涵盖“响当当牛蛙大虾煲”,“新时器云南蒸汽石锅鱼”。现已成为一家主要以技术推广,连锁加盟,品牌打造,专业人才输送,企业托管,冷链物流配送,饮食文化研究为一体的全国大型连锁餐饮企业,经过十年的成功运作,已完全形成了一套云南蒸汽石锅鱼独特的成功运营风格,现已涉及江苏,湖北、沈阳、贵州、北京、山西、山东、上海,福建,辽宁,广东,江西,安徽,河北,内蒙,四川,河南,湖南等多个省份和地区,300余家推广店,逐步覆盖全国。

第一步:定位

早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为:有人的地方就会有饮食需求,没有什么样的地段是绝对的好,绝对的不好,关键是要看有没有人来。而此,定位是选址的关键,他认为:不要贪心做遍天下所有的菜,清楚你想要什么,你的顾客想要什么,自己口袋有多少钱,核心竞争力来自哪里?这是定位的前提,如果都不明白自己想要什么,而盲目“跟风”,其自然胜算无多。


第二步:选址

若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后,这时在选址上,除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道:其针对定位的不同,一些具体细节,也要充分考虑。

如做“住家菜”,其选址要考虑步行的便利;做快餐,需考虑此地段所能给你带来的翻台次数;而商务宴请则是讲究面子,若选的地段如果本身很有面子,那你就成功了一半。

总结近几年他在城中所开餐厅的选址情况,何生有一些心得。他的经验是:以店址为中心,若3~5公里半径内有20万以上的消费人口,那投资就有了赚钱的保证。此外,现随地铁开通,靠近地铁出口一边的地段人流也会比较多,如体育西、公园前等,这些都是旺地。而若是做写字楼的生意,最好是将店址选在办公区和车站之间,因为他发现:不论是回家还是娱乐,“逃离”办公区的白领去公交车站或者地铁站都要走一段路,但谁都不喜欢再往回走,哪怕是多走一两步。

不过在铺租的计算上,他有个提醒:多合适的地段也要和你手头的资金相对应,切记店租成本无论如何也不能超过预期营业额的20%,不然肯定没钱挣。

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河南响当当餐饮管理有限公司---云南蒸汽石锅鱼全国加盟中心

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