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蒸汽石锅鱼加盟分享:餐饮,不止是门生意

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蒸汽石锅鱼加盟分享:餐饮,不止是门生意

发布日期:2016-12-21 18:22 来源:http://www.4000339370.com 点击:

蒸汽石锅鱼加盟分享:餐饮,不止是门生意

应当说,餐饮远不止是一门生意那么简单。它更是一份良心、一门艺术乃至一种文化。首当其冲的,便是食品卫生安全要有保障。一个不容忽视的现实是,在全国各地频频曝出的食安问题,长久以来都是餐饮业的阿喀琉斯之踵。尤其是违法添加剂的问题,更是备受老百姓的关注。因为其极具隐蔽性,对人们身体健康造成的损害往往也更大。对餐饮从业者来说,在高额利润的诱惑面前,守住食品安全的底线,就是守住做人的良心。

况且,这份良心的守与失,会直接影响整个行业乃至社会的风气氛围。一旦失守,就会造成互相伤害的局面。毕竟我们每个人,都是生活在高度分工协作的现代社会共同体中的一分子,早已不是生活在自给自足的农耕时代,不可能每一口吃的都靠自己从田间到餐桌来生产制作。唯有依靠制度、落实监管、守住良心,我们才能做一枚“放心的吃货”。

此外,餐饮业的长久持续发展,也是一门扎根民生的艺术。以咱们泉州为例,一说特色美食,大家脱口而出的肯定都是面线糊、肉粽、海蛎煎、土笋冻、润饼菜等非常“接地气”的大众食品。事实上,全国各地亦是如此,北京的烤鸭、陕西的肉夹馍、东北的酸菜炖粉条、湖南的臭豆腐等等,真正最有生命力、最能形成品牌的餐饮产品,都是老百姓“吃得起”的实惠东西。

然而现如今,有些商家却总喜欢玩“格调”,在表面上做“视觉差异化”的文章。餐厅装修极尽奢华,恨不能搞成宫殿,有的则全然靠奇葩的主题炒作和明星效应营销,而真正端上桌的菜品,却完全对不起那高价位。这种玩概念、吃情调的餐厅,纵使能借着新鲜劲火一阵,最终也难免被消费者抛弃、被市场淘汰。反倒是不少原本高大上的酒楼饭店,看明白了这扎根民生的经营艺术,纷纷走起“亲民路线”。原先的高档会所,改成大众茶楼;之前的豪华包厢,取消最低消费;菜单上的奇珍野味和故弄玄虚的菜名,换成了一目了然、实惠可口的家常菜,赢得了口碑和市场,让老百姓在品尝美味的同时,实实在在收获了更多的幸福感。

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