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云南蒸汽石锅鱼全国加盟中心


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云南蒸汽石锅鱼加盟,蒸汽加热更有味儿还健康环保

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云南蒸汽石锅鱼加盟,蒸汽加热更有味儿还健康环保

发布日期:2016-07-26 00:00 来源:http://www.4000339370.com 点击:

鲜,只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊味觉体验;鲜,中国人的语言里面最伟大的一种表达方式。最近,流行一种新颖美食,名为桑拿鱼,它兼具了新鲜和美味的神奇味道。乍一听这名字,许多人都感觉有点儿不可思议:鱼怎么和桑拿凑在一起?这道菜有什么特别的?

蒸汽:健康环保、新颖时尚

在几位食客的强烈推荐下,记者来到位于市区学府街以云南蒸汽石锅鱼加盟。店内,每张桌子上都放置了一口石锅,显得格外霸气。这鱼就是在这样的大石锅中蒸的桑拿?

在与老板的沟通中,记者了解到,这道桑拿鱼的制作原理与桑拿一样,通过蒸汽将鱼蒸熟,但是它又与传统的蒸鱼方式不同。至于有何不同,老板指着石锅中一个大拇指大小的圆形小装置向记者介绍,蒸汽从孔中不断冒出,对整锅加热,而不是单纯地用蒸汽将鱼蒸熟,加热温度可达150℃。

“这道桑拿鱼,最大的特点就是热力恒久,适合现在的天气食用。”老板颇为自豪地说,他们的桑拿鱼不用电、不用火,蒸汽加热不会产生烟熏味、炭火味、电辐射等,健康环保、新颖时尚,并且三五分钟就能做熟,让大家尽享美味。

讲究:现宰现做、石锅养生

该店有草鱼、黑鱼等,现宰现做,保证品质新鲜。“虽然鱼上桌只需要几分钟,但是烹制这道菜要花的功夫可不少,仅熬制给鱼‘蒸桑拿’用的肉汤要8个小时以上,大骨、河鲜等几种料入汤,熬成之后鲜香十足。”该店老板接着说,他们选用的都是水库的鱼,顾客挑选后,经厨师切块调味,随后放入石锅中浇上浓汤开始“蒸桑拿”。

“云南十八怪,草帽当锅盖。因是云南特色,我们也把这些原汁原味的东西保留了下来,因为茅草自山野中来,用草锅盖弄出来的饭菜香。”该店老板介绍说,石锅也是他们从云南当地发过来的,其中混合有玉的成分,因而可以耐高温,利于食物保鲜与微量元素渗透,并可长久保持高温。

味道:汤味鲜美、鱼肉嫩滑

吃鱼追求新鲜,其中最突出的表现就是不要过火,刚熟就好。这道桑拿鱼也秉承了这一理念,三五分钟的时间,让鱼块刚刚蒸熟,既不失其鲜美,也保留了嫩滑。

将草帽锅盖掀起,一股鲜香袭来。首先“闻香”,刚熟的桑拿鱼浓香扑鼻,混合着高汤的鲜香;其次“品鲜”,吃桑拿鱼前,要先品一碗极品鲜汤,吸收了受热渗出的鱼汁后,这种鲜味更加醇厚;再次“感受嫩滑”,此时火锅中的鱼片很有韧性,夹起来不碎不破,夹一片鱼肉送入口中,滑嫩鲜香,口感醇厚;最后“涮菜”,吃罢鲜美的鱼肉,可以根据您的口味将锅底调味成麻辣、酸菜等口味,搭配上老板精挑细选的高品质涮菜,吃出个性美味。

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