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享受云南蒸汽石锅鱼加盟“草帽”捞鱼吃的幸福

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享受云南蒸汽石锅鱼加盟“草帽”捞鱼吃的幸福

发布日期:2016-05-13 16:24 来源:http://www.4000339370.com 点击:

云南蒸汽石锅鱼加盟围着“草帽”捞鱼吃,是鱼在草帽里,还是草帽浮在水里?  当然,所特别定制的石锅犹如草帽形状,也被称为“草帽”锅,草帽锅就是蒸鱼的器皿,在北方这个吃法是不是很独特? 吃鱼的方法多种多样,不仅由口味决定,不同的器具烹饪,也会催化出不同的效果。蒸汽石锅鱼的吃法算得上是石锅鱼的“升级产品”。蒸汽石锅鱼所用的石锅是搬不动的,它的底部有一管道与店堂内的蒸汽锅炉相连。食客们到齐后,把调好的汤锅倒到石锅里,然后把底部进气阀门打开,蒸汽便从底部吱吱往上冒,宛如唱歌一样。三四分钟的时间,汤便沸腾起来,这时候把切好的鱼片倒入石锅煮几分钟,然后就可捞上来吃了。  至于这道招牌菜的出处,也是有争论的,有的认为应该算是云南系,因为那独特的蒸汽石锅多是用云南当地大青石打造;而有的则从口味上判断,认为依然属川湘系列,因为它的加工方法其实与四川火锅类似。不管什么派系,对于吃货们来说,味道鲜美才是硬道理呀。  

蒸汽石锅鱼的石锅鱼有四种吃法:蒸、煮、涮、焖。尤其汤是厨师用配有中药材的骨汤打底,加入不同药材熬制,鲜得清淡。蒸汽石锅鱼主要吃的是鱼,吃法也比较讲究:“先喝汤,再吃鱼,最后再涮菜”。 开锅瞬间,石锅鱼蒸汽香溢满屋,云雾缭绕,让你有腾云驾雾飘飘欲仙之感,故有“食尝石锅宴,貌似做神仙”之说。  没吃过石锅鱼的是绝对无法想象出这种美味的新、奇、特!蒸汽蒸的,不用油,身上没有以往吃普通火锅那油烟味!绝对的原汁原味原生态的健康美食和健康吃法!

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