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蒸汽石锅鱼招商加盟:石锅鱼的石锅怎么保养?

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蒸汽石锅鱼招商加盟:石锅鱼的石锅怎么保养?

发布日期:2016-03-04 11:21 来源:http://www.4000339370.com 点击:


    石锅鱼大家肯定都很了解,我们平时经常吃得到,蒸汽石锅鱼招商加盟的石锅鱼最重要的一个工具——石锅是影响石锅鱼好坏的一个关键,而且石锅本身也不便宜,如在便用过程中出现不当操作,是极容易损坏石锅的。所以石锅怎么保养,使用寿命的长短就成了石锅鱼老板们需要注意的一个问题。今天河南响当当餐饮管理有限公司跟大家一起分享石锅的保养方法。

  加热说明:用家用的多个出火口的炉灶,明火加热为最佳;不宜用电磁炉、节能灶加热。

  外观保养:使用前在石锅中加入一些盐水,开小火慢慢将石锅慢慢烘烤至干,(这个干不是石锅表面干燥,而是要通过烘烤让石材里面的水分充分的蒸发出来)即可正常使用,建议前三次使用均用小火烹煮食物;使用前可用油浸泡一段时间,油侵入石材后便可,这样石锅使用过程中,能保持表面的美观。石锅在第一次使用后,锅中的油可以不必马上清洗,可留在锅中让其浸入石材中,可第二天清洗。

蒸汽石锅鱼招商加盟.jpg

  另外,蒸汽石锅鱼招商加盟还有一种保养方法也不错:

1.用温水将买回的石锅清洗干净,阴干两小时以上;(石锅加工过程中,石锅表面难免附着石头打磨后的粉末及泥土),石锅清洗时不可用钢丝球等金属物品去清洗

2.在石锅中加入一些盐水(可以加盐半包)及白醋(一小杯子或者一小碗即可),将石锅放置在炉灶上,开小火将石锅慢慢烘烤至干燥,(这个干不是石锅表面干燥,而是要通过烘烤让石材里面的水分充分的蒸发出来);小火慢速烘干,一般为20分钟以上;

3.石锅经过小火慢速烘烤,在石锅冷却后,将事先准备的大铁锅或大的金属容器,装上食用油(油要能够浸泡整个石锅,包括石锅的内侧、外侧,将石锅完全浸入到油中。油温高的时候不要放石锅下去,避免发生烫伤)同时对油进行加热,油温升至40-60度即可,用温油将石锅炸一段时间,温油充分侵入石材、油不在冒泡后将石锅由温油中取出,放冷后即可使用。

4.在石锅日常的使用过程中,建议:石锅在前三次使用中均用小火烹煮食物,经处理后的石锅适合中小火慢速加热,忌用大火;平时石锅使用完,建议用温水清洗,清洗后锅底朝上放置,石锅放置时不应直接放在地板上(垫上木板或其它物品都可以)

5.不要用很锋利的东西去划内壁,用的时候注意温度,不要刚烧开的就放在很凉的地板或桌子上,最好垫些东西,或放在木板上防止炸裂。热胀冷缩会容易裂。

6.在用的时候注意食物不要垫底,要经常搅动。防止食物烧焦锅底破裂。

7.灶的选择,最好选择多火圈灶。不要用一个火的。让火焰散开。这样可以防止石锅因一个地方温度过高而破损。

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